Vào Bếp
2 cách nướng vịt bằng nồi chiên không dầu thơm ngon đậm vị như nhà hàng
Vịt nướng là món ăn có tính gây nghiện cao, kích thích vị giác của rất nhiều người, kể cả trẻ em. Thưởng thức vịt nướng vừa tạo cảm giác ngon miệng, đậm đà, vừa giàu dinh dưỡng, rất tốt cho sức khỏe. Bài viết sau sẽ bật mí cho bạn 2 cách nướng vịt bằng nồi chiên không dầu đơn giản, nhanh chóng nhưng độ ngon không khác gì ngoài hàng. Cùng Picomall.vn theo dõi nhé.
Mục Lục
Nướng vịt bằng nồi chiên không dầu vị mật ong
Chuẩn bị nguyên liệu
- Vịt đã làm sạch lông: 1 con ~ 2kg.
- Hành tím: 2 củ
- Tỏi: 5 tép
- Gừng.
- Rượu trắng.
- Dầu hào: 1 muỗng lớn
- Xì dầu: 1/2 muỗng lớn
- Mật ong: 1 muỗng lớn
- Nước mắm: 1 muỗng lớn
- Dầu ăn.
- Đường: 1 muỗng lớn
- Bột ngọt: 1/2 muỗng lớn
- Tiêu
Các bước làm
- Bước 1: Bạn tiến hành sơ chế thịt vịt bằng cách lấy muối hạt chà sát khắp thân vịt, sau đó pha hỗn hợp rượu và gừng đập nát để ngâm và rửa vịt lần nữa. Sau 3 – 5 phút thì rửa lại bằng nước sạch. Vớt ra để ráo.
- Bước 2: Lấy dao rạch nhiều đường chéo trên thịt vịt để khi ướp gia vị sẽ dễ thấm hơn. Chú ý khứa sâu ở phần đùi vịt để thịt nhanh chín.
- Bước 3: Bóc vỏ hành khô và tỏi, rửa sạch, giã nhuyễn.
- Bước 4: Chuẩn bị một thố lớn, cho thịt vịt vào, rồi lần lượt cho các gia vị gồm hành tím, tỏi băm, mật ong, bột ngọt, nước mắm, dầu hào, tiêu xay, xì dầu, và đường. Trộn đều tất cả lên. Ướp khoảng 40 – 45 phút cho gia vị ngấm. Nếu được, bạn nên để qua đêm hoặc 4 – 6 giờ để miếng thịt đậm đà hơn.
- Bước 5: Cho thịt vịt vào nồi chiên không dầu, chia thành 2 đợt nướng. Đợt 1, nướng ở 120 độ C trong 20 phút. Đợt cuối, lật mặt và nướng ở 160 – 180 độ C trong 7 phút. Khi thấy màu sắc chuyển sang vàng giòn đẹp mắt là chuẩn.
Nướng vịt bằng nồi chiên không dầu tẩm ngũ vị hương
Chuẩn bị nguyên liệu
- Vịt: 1 con
- Sả băm: 2 thìa
- Riềng băm: 3 thìa
- Hành khô
- Tỏi băm: 1 thìa
- Ớt
- Gừng
- Ngũ vị hương: 3 thìa
- Dầu điều: 1/2 thìa
- Mắm: 2 thìa
- Đường: 2 thìa
- Mì chính: 1 thìa
- Vừng trắng
- Các loại rau thơm.
- Muối…
Các bước làm
- Bước 1: Bạn cũng sơ chế sạch sẽ thịt vịt như cách làm ở trên. Chú ý khử mùi hôi của thịt bằng dung dịch rượu trắng và muối.
- Bước 2: Chuẩn bị hỗn hợp ướp gồm riềng băm, sả băm, tỏi băm, bột ngũ vị hương, dầu hào, ngũ vị hương, mắm, mì chính, đường, sốt tương, dầu điều. Trộn tất cả gia vị cho quyện vào nhau, sau đó bạn đổ nó vào thịt vịt, dùng tay thoa đều nước sốt lên thân vịt. Ướp trong tủ lạnh khoảng 2 tiếng.
- Bước 3: Làm nóng nồi chiên không dầu ở nhiệt 180 độ trong 5 phút.
- Bước 4: Sau đó bạn cho vịt vào, cài đặt nướng lần 1 ở 180 độ trong 15 phút. Nướng lần 2 ở 140 độ trong 40 phút. Nếu kích cỡ vịt to, hãy tăng thêm thời gian nướng từ 50-60 phút. Chú ý quan sát màu sắc của thịt.
Cách làm nước chấm vịt nướng ngon
- Nguyên liệu:
- 1 muỗng canh bột năng
- 5 nhánh tỏi
- 4 củ hành khô
- 1 trái ớt
- Nước tương, đường, dầu ăn.
- Cách pha chế:
- Bóc vỏ, băm nhuyễn hành khô, tỏi và ớt.
- Cho bột năng vào bát nhỏ, thêm 2 muỗng nước lớn, khuấy đều.
- Bắc 1 chảo dầu ăn lên bếp, đổ hành khô, tỏi và ớt băm vào phi thơm, sau đó cho tiếp nước tương và đường theo tỷ lệ 3:1. Khuấy đều tay.
- Đổ hỗn hợp bột năng đã tan vào chảo, liên tục khuấy đều tay.
- Khi thấy nước sốt sánh đặc lại thì tắt bếp.
- Món vịt nướng chấm cùng nước sốt cay nồng ngọt ngọt, the the, thật sự rất kích thích vị giác.
Bí quyết chọn mua thịt vịt chất lượng
- Nên chọn vịt khỏe mạnh, thịt dày, da màu vàng đều, không loang lổ hoặc không quá sậm.
- Tránh vịt còn non, bụng dưới xệ, có mùi hôi bất thường.
- Dùng ngón tay ấn vào thịt vịt để cảm nhận độ đàn hồi. Nếu đàn hồi tốt, chắc chắn thịt sẽ ngon, nên mua.
Để nướng vịt bằng nồi chiên không dầu đảm bảo ngon, sạch và an toàn cho sức khỏe, bạn nên chọn mua sản phẩm có cấu tạo từ vật liệu cao cấp, bền chắc, dung tích vừa đủ khoảng 4.5L. Bên cạnh đó cần có đầy đủ chức năng nướng với công suất dao động từ 1300 – 1425W.
Một số nồi chiên không dầu bán chạy hiện nay đều đến từ các thương hiệu như Ferroli, Magic, Tefal. Đặc biệt là nồi chiên Kuchen – hãng sản xuất đồ gia dụng hàng đầu của Đức.
Xem thêm:
- Bí quyết nướng cá chỉ vàng bằng nồi chiên không dầu thơm ngon khó cưỡng
- Bật mí cách nướng mực khô bằng nồi chiên không dầu ai ăn cũng khen ngon
Với tổng hợp công thức nướng vịt bằng nồi chiên không dầu trên, bạn đã có thể thết đãi gia đình món ngon trọn vị, đậm đà, đã qua tẩm ướp kĩ càng. Hơn nữa nhờ sử dụng nồi chiên không dầu nên bạn không cần lo lắng sợ béo hay không tốt cho cơ thể nữa nhé.
