Vào Bếp
3 cách làm bánh quy bằng nồi chiên không dầu thơm ngon hết sẩy tại nhà
Bánh quy thường là món ăn vặt yêu thích của nhiều người. Nếu nhà bạn chỉ có nồi chiên không dầu, có thể tận dụng nó để làm nên những mẻ bánh quy thơm ngon và chuyên nghiệp. Nào, cùng Picomall.vn bắt tay thực hiện các cách làm bánh quy bằng nồi chiên không dầu đơn giản nhé.
Mục Lục
Làm bánh quy bơ với nồi chiên không dầu
Nguyên liệu
- Bơ lạt: 80g
- Bột mì: 145g
- Trứng gà: 1 quả
- Đường: 60g
- Sữa tươi: 10ml
- Hương vani.
Cách làm
- Bước 1: Bạn cho bơ lạt vào một thố lớn, dùng cây đánh trứng, đánh đều bơ cho tan ra hết. Chia đường thành 3 phần, rồi đổ theo thứ tự từng phần vào bơ, tiếp tục đánh đều tay. Nếu có máy đánh trứng, bạn nên tận dụng nó cho nhanh, tới khi thấy màu sắc của hỗn hợp bơ đường chuyển sang vàng kem, thì ngừng. Cho tiếp 1 quả trứng nữa vào, đánh cho bông lên.
- Bước 2: Bạn rắc 1 ống vani, thêm sữa tươi vào hỗn hợp bơ trứng đường, khuấy đều. Khi hỗn hợp bông lên nhiều thì dừng lại.
- Bước 3: Tiến hành rây bột mì vào hỗn hợp, chú ý rây thật kỹ để bột không bị vón cục. Trộn đều tất cả cho quyện lại hết, rồi bạn đổ hỗn hợp bột vào túi bắt bông kem.
- Bước 4: Bạn lót một giấy nến lên vỉ nướng, rồi bắt đầu bóp nhẹ túi bắt kem để tạo hình thành bông hoa nhỏ. Lần lượt tạo hình khắp vỉ nướng rồi cho vào nồi chiên không dầu, nướng ở nhiệt 160 độ C trong 15 phút.
- Bước 5: Cuối cùng, nướng thêm 5 phút nữa với 80 độ C để giúp bánh giòn hơn. Thành phần là những chiếc bánh quy bơ hình bông hoa xinh xắn, bánh thơm mùi bơ sữa, cắn vào nghe rôm rốp rất đã tai.
Làm bánh lưỡi mèo với nồi chiên không dầu
Nguyên liệu
- Bơ lạt: 90g
- Đường: 80g
- Trứng gà: 2 quả
- Bột mì: 110g
- Ống hương vani.
Cách làm
- Bước 1: Chuẩn bị một chiếc tô lớn, cho bơ lạt vào, rồi đánh cho tan ra bằng dụng cụ đánh trứng. Sau đó thêm tiếp đường vào bơ, đánh cả hai nguyên liệu cho quyện lại với nhau.
- Bước 2: Đập hai quả trứng cho vào hỗn hợp, khuấy đều tay, rồi thêm 1 ống vani vào, đánh tiếp.
- Bước 3: Bạn rây bột mì vào hỗn hợp đã làm ở trên, trộn đều tất cả để tạo thành một hỗn hợp lớn đặc sệt.
- Bước 4: Cho hỗn hợp bột vào túi bắt bông kem. Lót giấy nến lên vỉ nướng, cầm túi bắt bông kem bóp nhẹ cho bột chảy ra theo hình thanh dài.
- Bước 5: Cho bánh vào nồi chiên không dầu, nướng ở 160 độ C trong 15 phút.
Làm bánh quy chocolate chip với nồi chiên không dầu
Nguyên liệu
- Bơ lạt: 165g
- Đường: 100g
- Trứng gà: 1 quả
- Bột mì: 200g
- Ống hương vani.
- Muối: 1-1.5 thìa
- Baking soda: 2 thìa
- Socola chip: 150g
- Nồi chiên không dầu.
- Giấy nến, dĩa, thìa, tô…
Cách làm
- Bước 1: Cho bơ và đường vào một tô lớn, đánh đều cho tan hết. Rồi thêm trứng gà, vani vào, khuấy đều tiếp.
- Bước 2: Cho vào hỗn hợp trên các nguyên liệu gồm bột mì, muối và baking soda, trộn thật đều tay.
- Bước 3: Cho socola chip vào hỗn hợp bột, sau đó tiếp tục trộn lên. Lấy giấy bọc thực phẩm khằng miệng tô lại, rồi ủ bột trong ngăn mát tủ lạnh khoảng nửa tiếng để tạo độ dẻo cho bột.
- Bước 4: Lấy giấy nến đặt ra vỉ nướng. Dùng muỗng múc một lượng bột vừa đủ cho ra giấy nến, rồi đè đè bột cho xẹp xuống.
- Cuối cùng cho bánh vào nồi chiên không dầu ở 180 độ trong khoảng 15 phút. Lưu ý trước đó nên bật nồi để làm nóng khoảng 10 phút. Thành phẩm là những chiếc bánh quy chocolate chip xốp mềm, ngòn ngọt, tan ngay trong miệng thật thú vị.
Cách bánh quy bằng nồi chiên không dầu – Những lưu ý quan trọng
- Bạn nên chọn loại bột mì số 13 để đảm bảo độ hút nước ổn định, bánh làm ra ngon giòn hơn.
- Chất lượng bánh quy phụ thuộc rất lớn vào loại bơ, vì thế bạn nên chọn bơ tốt, có chất lượng.
- Hỗn hợp bột bánh khi trộn không quá cứng hoặc quá nhão, gây ảnh hưởng tới bước tạo hình bánh. Cách xử lý trường hợp bột nhão là thêm một ít bột mì khô vào. Ngược lại, bạn thêm 1 – 2 thìa lòng đỏ trứng để giúp hỗn hợp bột mềm hơn.
- Khi nướng bánh xong bằng nồi chiên không dầu, không nên lấy khay nướng ra ngay, hãy để lại trong nồi khoảng 3 – 5 phút để giúp bánh giòn lâu hơn.
- Chỉ nên lưu trữ bánh quy trong hộp hoặc túi kín khi bánh nguội hoàn toàn.
- Nên chọn mua nồi chiên không dầu có tính năng đối lưu để giữ cho bánh quy hoặc các thực phẩm khác chín đều cả hai mặt một cách tự động, thay vì phải lật mặt thủ công. Một số sản phẩm chính hãng rất được người dùng ưa chuộng hiện nay là nồi chiên không dầu Philips HD9745/90, Sunhouse SHD4025B, Kangaroo KG42AF1, Kuchen PCB1119, Kuchen KU1118… Trong đó nồi chiên không dầu Kuchen được xem là sản phẩm dẫn đầu thị trường hiện nay về nhiều mặt.
Xem thêm:
- Cách nướng vịt bằng nồi chiên không dầu thơm ngon đậm vị như nhà hàng
- Bí quyết nướng cá chỉ vàng bằng nồi chiên không dầu thơm ngon khó cưỡng
Như vậy với tất tật chia sẻ thú vị về cách làm bánh quy bằng nồi chiên không dầu trên đây, bạn có thể tham khảo và tự tay làm ra những mẻ bánh thơm ngon, chất lượng cho cả nhà nhé.
